飲食店の退去が決まったら必読！スケルトン解体の流れと費用を抑えるポイント🍜🔨

今回は閉店や移転で困っている店主さん向けのお話です。

飲食店の閉店や移転が決まった際に、多くの方が頭を悩ませるのが「原状回復工事」です。

「退去日までに何をすればいいの？」
「スケルトン解体ってどこまで壊すの？」
「費用はどのくらいかかるの？」

飲食店のスケルトン解体について、分かりやすく解説していきます！

そもそもスケルトン解体とは？🤔

スケルトン解体とは、店舗の内装や設備をすべて撤去し、建物の骨組みだけの状態に戻す工事のことです。

飲食店の場合、

🍴 厨房設備
🍴 カウンター
🍴 客席
🍴 照明
🍴 エアコン
🍴 床・壁・天井

などを撤去し、入居時に近い状態へ戻します。

賃貸契約書に「スケルトン返し」と記載されている場合は、この状態での引き渡しが必要になります。

なぜスケルトン解体が必要なの？🏢

店舗物件では、退去時に原状回復義務が発生するケースがほとんどです。

特に飲食店は、

✔ 油汚れ
✔ 排気ダクト
✔ グリストラップ
✔ 厨房設備

など特殊な設備が多く、そのままでは次のテナントが利用できません。

そのため、内装や設備を撤去し、建物オーナーへ返却する必要があります。

スケルトン解体ではどんな工事をするの？🔨

主な工事内容は次の通りです。

内装の撤去

・壁
・天井
・床材
・間仕切り
・カウンター

などを撤去します。

設備の撤去

・厨房機器
・換気設備
・エアコン
・照明器具
・給排水設備

などを撤去します。

廃棄物の処理

解体で発生した廃材や不要になった設備を適切に分別・処分します。

飲食店は一般住宅よりも設備が多いため、廃棄物の量も多くなる傾向があります。

費用はどのくらいかかる？💰

スケルトン解体の費用は、

🏠 店舗の広さ
🏠 建物の構造
🏠 設備の量
🏠 搬出条件

によって大きく変わります。

一般的な目安としては、

📌 坪単価 約15,000円～40,000円前後

がひとつの目安です。

ただし、

・大型厨房機器が多い
・商業施設のテナント
・搬出経路が狭い

などの場合は費用が高くなることがあります。

正確な金額は現地調査が必要です。

費用を抑える5つのポイント✨

① 相見積もりを取る

まずは複数の業者へ見積もりを依頼しましょう。

同じ工事内容でも金額に差が出ることがあります。

ただし、安さだけで決めるのではなく、

✔ 実績
✔ 許可の有無
✔ 見積書の分かりやすさ

も確認することが大切です。

② 不用品を事前に整理する

椅子やテーブル、食器などを事前に処分しておくと、解体業者の作業量を減らせる場合があります。

買取可能なものはリユース業者へ相談するのもおすすめです。

③ 退去日ギリギリにしない

退去日直前になると、

「急いで終わらせたい！」

という状況になり、割高になることがあります。

余裕を持ったスケジュールで進めましょう。

④ 繁忙期を避ける

年度末や大型連休前後は工事が集中しやすくなります。

スケジュールに余裕がある場合は、比較的空いている時期を選ぶのもひとつの方法です。

⑤ 原状回復範囲を事前に確認する

実はこれが一番大切です！

契約内容によっては、

「ここは残してOK」
「ここは撤去必須」

というケースがあります。

オーナー様や管理会社様と事前に確認しておくことで、不要な工事を避けられます。

解体業者選びで失敗しないために📋

スケルトン解体は単に壊すだけではありません。

退去期限や管理会社との調整、廃棄物処理など、さまざまな対応が必要になります。

そのため、

✅ 店舗解体の実績がある
✅ 産業廃棄物処理に対応している
✅ 現地調査をしっかり行う

業者を選ぶことが大切です。

まとめ🍀

飲食店のスケルトン解体は、退去時に避けて通れない重要な工事です。

しかし、事前準備や業者選びによって費用を抑えることも可能です。

閉店や移転が決まったら、まずは早めの相談がおすすめです😊

ミライ解体では、飲食店やテナントのスケルトン解体にも対応しております。

「退去まで時間がない」
「まずは費用だけ知りたい」

という方もお気軽にご相談ください！

まずはお気軽にご相談ください😊

状況に合ったアドバイスや見積もりをご提案いたします。

今回は、【飲食店の退去が決まったら必読！スケルトン解体の流れと費用を抑えるポイント🍜🔨】についてご説明いたしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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